Skal forsvare tittelen i NM

Team BarbieQ var fjorårets vinnere, klarer de å gjenta bragden?

Info om årets NM i BBQ finner du her

16. August arrangeres det igjen NM i Barbeque ved Strand Restaurant på  Høvik.  20 lag bestående av 90 deltakere skal vise hvem som mestrer grillene sine best.  Vi har tatt en prat med fjorårets vinner Jan Ivar Nykvist som sammen med Team BarbieQ skal kjempe om årets NM tittel.

Dere er tittelforsvarere, går dere for gullet i år også?
Vi konkurrer selvsagt for å vinne, men skal være veldig fornøyde om vi får en topp 3 plassering. Det er mange deltakere med i år og nivået er høyt, så det kommer til å bli sterk konkurranse om topp-plasseringene.

Hva har dere fokusert på frem mot konkurransen?
Det har ikke blitt så mye NM trening, vi har fokusert mest på å ha det gøy og spredd grillglede, men deltagelsen i VM i grilling i Gøteborg var en fin oppvarming til NM. I fjor satset vi på smaker som skiller seg ut fra klassisk barbeque, og det er kanskje derfor vi klatret til topps. Hellstrøm sa hvert fall at det var en av de beste kyllingene han hadde smakt. . Så gjenstår det å se om vi klarer det samme i år…

For de som ikke kjenner til Barbeque som sport, hva går det ut på?
I barbeque er det kjøttet som er i fokus, ikke tilbehøret, og derfor er det ekstra utfordrende å skille seg ut. For å bli god på barbeque kreves det kunnskaper om kull og varme, samt tålmodighet og presisjon.

Hvordan er interessen for barbeque som sport?
Interessen for grill og barbeque har økt i takt med interessen for kokkefaget. Det så vi på oppmøtet på NM i fjor, hvor flere tusen mennesker var innom arrangementet. Mat og  grill har vært fokus i media i det siste, og det har klart vært med på å øke interessen.

Til sist. Hva er favorittretten inne barbeque?
Det er lite som slår mør og saftig  spareribs! Eirik er spareribs-kongen på TeamBarbieQ  og vi mener vi har kommet frem til den perfekte oppskriften. Da får vi båre ønske deg og Team BarbieQ lykke til på søndag!

Jan Ivar Strans 2
Foto: Stian Broch
Jan Ivar Nykvist Kokk og forfatter av grillboken GLØD og medlem av Team BarbieQ Driver matbloggen www.nykvist.no

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Paste your AdWords Remarketing code here