Svinenakke

Svinenakke er et helt stykke fra nakken på grisen. Benfri svinenakke er råvaren man bruker til pulled pork, men er også ypperlig som en liten stek.

Ferskvare. Vakumert.
Hver nakke veier 2,5 – 3 kg.  

—

Anbefalt mengde: 200g./pers.
Anbefalt kjernetemperatur:
Medium: 65-70 °C
Godt stekt: 70-75 °C
Pulled pork: 85-95 °C

> Se vår oppskrift på pulled pork