Ribeye on the bone (Entrecôte)

“Ribeye on the bone” – kjent som den mest smaksrik biffen! Dette er tykke skiver av entrecôte med benet intakt. Entrecôte er den fremste delen av kamstykket. Kjøttet er mørt og har fin fettfordeling som gjør det saftig og velsmakende.

Ferskvare. Vakumert.
1 ribeye on the bone er på ca. 1,2 kg.  

—

Anbefalt mengde: 250g./pers.
Anbefalt kjernetemperatur: 50 – 52 °C

Tips til tilberedning: Bruk en god BBQ rub for storfe og gni inn alle sider av kjøttet med rikelige mengder.

Grill på 180 – 200 °C direkte/indirekte til du måler en kjernetemperatur på 50 °C.

La hvile på et lunt sted i 20 -30 minutter.