Pork Iberico Shoulder Presa

Presa er et oval formet stykke som finnes mellom skulderen og svinekammen. Kjøttet har en nydelig smak med hint av eikenøtter. Den unike smaken kommer av at disse «frittgående» Iberico grisene har nøtter som en del av sitt kosthold. Kjøttet er svært mørt og har en flott marmorering

Frysevare. Vakumert.
1 pakke Iberico er på 0,5 – 0,8 kg.

—

Anbefalt mengde: 400-500g.
Anbefalt kjernetemperatur: 60 °C

Tips til tilberedning: Grilles raskt på høy varme, akkurat som en god biff. (Kullgrill eller pellet grill med searing funksjon anbefales). Du kan også bruke stekepannen.