Saftige spareribs med hjemmelaget potetsalat

Svinekjøtt og «pottit» teamer up til ukens grillmiddag. Røykte, saftige sparibs akkompagnert med en klassisk hjemmelaget potetsalat.

4 – 6 porsjoner

Vanskelighetsgrad: Lett

Tid: 4+ timer.

Ingredienser

St. Louis style Spareribs
(ca. 500g/person)
Traeger Pork & Poultry rub
Eplejuice
Traeger Que BBQ Saus
500g nypoteter 2 ss. olivenolje
1 ts. salt
1/2ts. pepper
4 hardkokte egg
1,5 dl rømme
1 ss. fersk dill (hakket)
1 ss. persille (hakket)
2-3 vårløk (kuttet)
3 ss. hvitvins eddik

Anbefalt pellets(Traeger): Apple.

SLIK GÅR DU FREM

Fjern membranen på ribsen dersom dette ikke allerede er gjort hos slakter. Dekk alle sider av sparibsen med Traeger Pork & Poultry Rub

Fyr opp grillen, og få temperaturen opp til 120°C. Legg spareribsene på risten med kjøttsiden opp eller sett de på høykant hvis du har Traeger rib rack. Grill under lokk på indirekte varme i 3 timer. Ha eplejuice på en sprayflaske og gi ribsene en god dusj hver time.

Etter 3-4 timer tar du av ribsene og finner du frem Traeger Que BBQ Saus. Pensle alle sider av kjøttet med et tykt lag, og returner til grillen. La de få 30+ minutter så sausen får satt seg.
** Spareribsen er ferdig når kjøttet har trukket seg litt vekk fra beinet, og du kan vri en del på det.

Potetsalaten:
Legg potetene på et brett/folie og ha over olivenolje. Krydre godt med salt og pepper og la de godgjøre seg på grillen til de er klare. (Tar ca. 30 min.) Skjær potetene i biter og ha i en bolle sammen med egg, eddik, rømme, dill, persille og vårløk. Bland godt.

Del opp ribsene og server sammen potetsalaten, bønnestuing og litt mac n´cheese

God middag

KJEKT Å HA NÅR DU GRILLER SPARERIBS: