Barbecue, Oppskrifter til Grillen, Svinekjøtt
Saftige spareribs med hjemmelaget potetsalat
Svinekjøtt og «pottit» teamer up til ukens grillmiddag. Røykte, saftige sparibs akkompagnert med en klassisk hjemmelaget potetsalat.
4 – 6 porsjoner
Vanskelighetsgrad: Lett
Tid: 4+ timer.
Ingredienser
- St. Louis style Spareribs
(ca. 500g/person) - Traeger Pork & Poultry rub
- Eplejuice
- Traeger Que BBQ Saus
- 500g nypoteter 2 ss. olivenolje
- 1 ts. salt
- 1/2ts. pepper
- 4 hardkokte egg
- 1,5 dl rømme
- 1 ss. fersk dill (hakket)
- 1 ss. persille (hakket)
- 2-3 vårløk (kuttet)
- 3 ss. hvitvins eddik
Anbefalt pellets(Traeger): Apple.
SLIK GÅR DU FREM
Fjern membranen på ribsen dersom dette ikke allerede er gjort hos slakter. Dekk alle sider av sparibsen med Traeger Pork & Poultry Rub
Fyr opp grillen, og få temperaturen opp til 120°C. Legg spareribsene på risten med kjøttsiden opp eller sett de på høykant hvis du har Traeger rib rack. Grill under lokk på indirekte varme i 3-4 timer. Ha eplejuice på en sprayflaske og gi ribsene en god dusj hver time.
Etter 3-4 timer tar du av ribsene og finner du frem Traeger Que BBQ Saus. Pensle alle sider av kjøttet med et tykt lag, og returner til grillen. La de få 30+ minutter så sausen får satt seg.
** Spareribsen er ferdig når kjøttet har trukket seg litt vekk fra beinet, og du kan vri en del på det.
Potetsalaten:
Legg potetene på et brett/folie og ha over olivenolje. Krydre godt med salt og pepper og la de godgjøre seg på grillen til de er klare. (Tar ca. 30 min.) Skjær potetene i biter og ha i en bolle sammen med egg, eddik, rømme, dill, persille og vårløk. Bland godt.
Del opp ribsene og server sammen potetsalaten, bønnestuing og litt mac n´cheese
God middag
Til spareribs anbefaler vi
Traeger Rub
BBQ rubs
Diverse tilbehør
A-MAZE-N Tube smoker
BBQ rubs
BBQ Saus
A-MAZE-N Tube smoker
BBQ rubs
Diverse tilbehør
Diverse tilbehør
Diverse tilbehør
Saker fra BBQSHOP.NO
NYHET! THERMOPRO
Grilltermometeret er grillsjefens beste venn, og en enkel å trygg måte å forsikre seg om at maten er perfekt stekt. Fra ThermoPro kommer en serie termometere med svært høy nøyaktighet og responstid på 1-3 sekunder. For deg som trenger et enkelt og rimelig et kan vi anbefale TP15 eller TP19. Er du på jakt etter noe mer avanser, så sjekk ut TP28. Denne er trådløs opp til 150 m. og kan følge med på temperaturen på grillen og maten samtidig. Finn ut mer her
NYHET! "KOSHER STYLE" SALT
Hvis du leser amerikanske BBQ oppskrifter så vil du ofte komme over "Kosher salt". Dette er et rent kvalitets-salt, utvunnet av bergsalt. Det inneholder ikke jod eller andre tilsetningsstoffer, og har en grov diamantformet struktur, som gjør den lett å fordele jevnt på kjøtt og fisk. Da denne typen salt er lite tilgjengelig i Norge, bestemte vi oss like så godt å produsere vårt eget. Vi har kalt det "Sometimes Always" og selger det i 1 kg. forpakninger i vår nettbutikk. Bestill her
