Røkt uer tacos med mango & jalapeño salsa

Oppskrift: Uer taco med mango og jalapeno salsa - laget på grillen

Grill filet av havuer og tilfør nydelig mesquite røykaroma. Server rykende «hot» i tacowraps, sammen med en hjemmelaget mangosalsa og stekt hjertesalt. Pitmaster Atle Armstrong gir deg en ny og spennende «twist» på fredags-tacoen.

ca. 4 – 6 porsjoner

Vanskelighetsgrad: Middels

Tid: 1+ time

Ingredienser

  • Havuer filet (ca. 1,3kg)
  • Chilipulver
  • Meksikansk oregano
  • 1 mango
  • 2 jalapeño (milde)
  • 2 vårløk
  • fersk koriander
  • 1 lime
  • Salt og pepper
  • 2 pk. hjertesalat

Få den deilige røykaromen - med Traeger Mesquitepellets

Anbefalt pellets(Traeger): Mesquite

Slik lager du denne retten

Krydre fileten etter smak med chilipulver og oregano. Sett opp grillen for indirekte varme på 100-110 C (bruk gjerne «supersmoke» om din grill har denne funksjonen).
Røyk fisken i 45 minutter.

Øk temperaturen på grillen til 180 C og grill fisken til den har en kjernetemperatur på 55 C (ca. 15 minutter).

 

 

Bruk tiden mens fisken grilles til å tilberede salsa og salat
. Skjær mangoen opp i små terninger, hakk opp jalapeño, vårløk og koriander. Bland alt godt sammen i en skål, og tilsett litt lime. Smak til med salt og pepper.

 

 

Del to hjertesalathoder på langs og stek de i olje på høy temperatur til de blir lett brune. Server uern i tacowraps sammen med hjertesalat og salsaen du laget. 
Topp det hele med en ”dæsj” rømme og hotsauce. (Vi anbefaler denne)

 


Ukens oppskrift er levert av @atlearm_loghouse_bbq
BBQ entusiast/Pitmaster fra Eidsberg. Du kan følge han her

Til grilling av fisk & sjømat anbefaler vi

 


Saker fra BBQSHOP.NO


BLI MED PÅ GRILLKURS I AUGUST

August byr på mange spennende og "smakfulle" kurs for deg som er interessert i grilling og BBQ. Det blir både Tex-Mex, Texas style BBQ og et eget proffkurs med selveste Pitmaster Brendan Lamb kjent fra programmet BBQ Crawl. 

> SE KURSKALENDER OG BOOK PLASS HER
*Begrenset med plasser

FRI FRAKT PÅ GRILLER I JULI

Hvilken grill drømmer du om? Kamado, pelletsgrill..
Bestiller du mellom 1 - 31 juli så spanderer vi frakten for deg.

> FINN DRØMMEGRILLEN HER

*Tilbudet gjelder ikke for Workhorse Pits/Horeca griller.

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Paste your AdWords Remarketing code here