Stableloff på grillen

Stablebrød (også kalt stableloff) er et smakfullt alternativ til hvitløksbaguetten. Server den som tilbehør til grillmiddagen, eller fyll den med cheddar og kjøttpålegg for «verdens beste» toast.
…
Oppskriften har vi fått låne av Furtebua BBQ

Slik lager du stableloff

Smelt smør, tilsett melk og temperer til «fingervarm». Pisk egget raskt med en gaffel, og bland sammen med melken og smøret. Bruk en kjøkkenmaskin. Bland halvparten av melet sammen med de resterende tørre ingrediensene og hell oppi bollen. La maskinen kjøre mens du gradvis tilsetter mer mel. Når deigen begynner å slippe bollen er det nok mel. Elt deigen i ca. 10 minutter. Ha over plastfolie og sett til heving. Deigen skal heve til dobbel størrelse.

 

 

Til fyllet trenger du:
100 g. romtemperert smør/margarin
3 ss. oregano (gjerne frisk)
4 fedd hvitløk (presset)
1/2 ts. salt
200 g. revet cheddar

Mens deigen hever kan du begynne på fyllet (kryddersmør). Bland sammen smør, urter (oregano), presset hvitløk og salt. Bruk en gaffel og rør til du får alt jevnt fordelt. Du kan gjerne eksperimentere med flere urtetyper om du ønsker. Når deigen er ferdig hevet, kjevler du den til et stort rektangel, og smører på kryddersmøret. Topp med revet ost.

 

 

Nå skal det stables! Bruk et pizzahjul til å dele deigen opp i firkanter på ca. 15x15cm (tilpass etter størrelsen på brødformen din.) Begynn med å stable 4-5 “lapper” oppå hverandre på bordet, sett brødformen på høykant og sett stabelen inn i formen. Fortsett med  å legg inn en og en “lapp” til formen er fylt.

Tid for å grille! Fyr opp grillen til 190 grader (indirekte varme). Du kan bruke stekeovnen, men grillen tilfører det lille ekstra (ref. mr. Furtebua BBQ). La stabeloffen etterheve under et håndklede mens grillen varmes opp.

 

 

Når grillen er varm: Sett inn formen og lukk lokket. Tiden kan variere noe. Vi anbefaler å begynne med 25-30 minutter på grillen. Ta en sjekk og gi den noen minutter ekstra dersom du synes den behøver det. God middag!