Oppskrifter til Grillen, Storfekjøtt
Grillet santa maria tri-tip
Tri-tip er nydelig på grillen, og det finnes mange måter å tilberede den på. Krydre den skikkelig godt og grill den over varmen fra brennende hickory, mens du «bader» den i nydelig «mop sauce». Regn med noen sultne blikk fra naboer 😉
ca. 4-6 porsjoner
Vanskelighetsgrad: Lett
Prep: 3+ timer.
Grilltid: 40 min.
Ingredienser
-
1 stk. Tri-tip (ca. 1 kg)
-
2 ts. salt
-
2 ts. sort pepper
-
2 ts. hvitløkpulver
-
2 ts. paprika
-
1 ts. løkpulver
-
1 ts. rosmarin
-
1 ts. Cayennepepper
-
«MOP SAUCE»
-
1 dl. rødvinseddik
-
1 dl. matolje/olivenolje
-
4-5 fedd hvitløk
-
1/2 ts. dijon sennep
Anbefalt pellets(Traeger): Hickory
Slik går du frem
Lag kryddermix: Bland samen salt, pepper, hvitløkpulver, løkpulver, paprika, rosmarin og cayennepepper. Legg kjøttet i en form og krydre alle sider generøst med kryddermixen du laget. Ha lokk eller folie over formen, og sett i kjøleskapet 3-4 timer.
Lag «mop Sauce»: Bland rødvinseddik, olje, presset hvitløk og dijon sennep i en beholder. Sett på lokk og rist godt så alle ingrediensene blandes.
TID FOR GRILLING
På Traeger grill: Sett grillen til 250 °C, trykk ignite og la grillen varme seg opp. Legg kjøttet rett på risten og «mop» det godt med sausen du laget. Grill under lokk i ca. 15 minutter, flipp kjøtt og kjør på med mer «mop sauce». Gjenta prosedyren hvert 15 min. til kjøttet har en kjernetemperatur på 55 grader (medium).
På kullgrill: Sett opp grillen for 2-sone grilling. Grill kjøttet på indirekte varme. Vend hvert 6-7 minutt. Hver gang du snur kjøttet tar du på et lag med «mop sauce». Når kjernetemperaturen er på 49 °C flytter du kjøttet over på direkte varme og griller det i 2-3 minutter på hver side, til du oppnår ønsket kjernetemperatur. (55°C for medium).
La kjøttet hvile i 10-15 minutter før servering.
Til grilling av storfe anbefaler vi
BBQ rubs
BBQ rubs
Diverse tilbehør
Diverse tilbehør
Diverse tilbehør
Diverse tilbehør
Traeger Rub
Diverse tilbehør
BBQ rubs
Diverse tilbehør
Diverse tilbehør
Saker fra BBQSHOP.NO
BLI MED PÅ GRILLKURS I AUGUST
August byr på mange spennende og "smakfulle" kurs for deg som er interessert i grilling og BBQ. Det blir både Tex-Mex, Texas style BBQ og et eget proffkurs med selveste Pitmaster Brendan Lamb kjent fra programmet BBQ Crawl.
> SE KURSKALENDER OG BOOK PLASS HER
*Begrenset med plasser
FRI FRAKT PÅ GRILLER I JULI
Hvilken grill drømmer du om? Kamado, pelletsgrill..
Bestiller du mellom 1 - 31 juli så spanderer vi frakten for deg.
> FINN DRØMMEGRILLEN HER
*Tilbudet gjelder ikke for Workhorse Pits/Horeca griller.
