Grillet santa maria tri-tip

Oppskrift: Slik lager du tri-tip på grillen

Tri-tip er nydelig på grillen, og det finnes mange måter å tilberede den på. Krydre den skikkelig godt og grill den over varmen fra brennende hickory, mens du «bader» den i nydelig «mop sauce». Regn med noen sultne blikk fra naboer 😉

 

ca. 4-6 porsjoner

Vanskelighetsgrad: Lett

Prep: 3+ timer.
Grilltid: 40 min.

Ingredienser

  • 1 stk. Tri-tip (ca. 1 kg)
  • 2 ts. salt
  • 2 ts. sort pepper
  • 2 ts. hvitløkpulver
  • 2 ts. paprika
  • 1 ts. løkpulver
  • 1 ts. rosmarin
  • 1 ts. Cayennepepper
  • «MOP SAUCE»
  • 1 dl. rødvinseddik
  • 1 dl. matolje/olivenolje
  • 4-5 fedd hvitløk
  • 1/2 ts. dijon sennep

Anbefalt pellets(Traeger): Hickory

Slik går du frem

Lag kryddermix: Bland samen salt, pepper, hvitløkpulver, løkpulver, paprika, rosmarin og cayennepepper. Legg kjøttet i en form og krydre alle sider generøst med kryddermixen du laget. Ha lokk eller folie over formen, og sett i kjøleskapet 3-4 timer.

 

Lag «mop Sauce»: Bland rødvinseddik, olje, presset hvitløk og dijon sennep i en beholder. Sett på lokk og rist godt så alle ingrediensene blandes.

 

TID FOR GRILLING

Traeger grill: Sett grillen til 250 °C, trykk ignite og la grillen varme seg opp. Legg kjøttet rett på risten og «mop» det godt med sausen du laget. Grill under lokk i ca. 15 minutter, flipp kjøtt og kjør på med mer «mop sauce». Gjenta prosedyren hvert 15 min. til kjøttet har en kjernetemperatur på 55 grader (medium).

 

På kullgrill: Sett opp grillen for 2-sone grilling. Grill kjøttet på indirekte varme. Vend hvert 6-7 minutt. Hver gang du snur kjøttet tar du på et lag med «mop sauce». Når kjernetemperaturen er på 49 °C flytter du kjøttet over på direkte varme og griller det i 2-3 minutter på hver side, til du oppnår ønsket kjernetemperatur. (55°C for medium).

 

La kjøttet hvile i 10-15 minutter før servering.

 

Til grilling av storfe anbefaler vi


Saker fra BBQSHOP.NO

KAMPANJE I JUNI 2021 Nå leverer vi Traeger´n hjem for deg. Helt gratis! Opplev gledene ved pelletsgrilling og alle de mulighetene denne type grill byr på. Bestiller du før 30. juni tilbyr vi gratis hjemlevering av grillen. Les mer og bestill her

   

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *