Lammekoteletter med rosmarinsaus

Oppskrift på lammekoteletter på grillen

Vi tar denne klassikeren av lam til et nytt nivå med vår egen hjemmelagede rosmarinsaus.

 

ca. 4 – 6 porsjoner

Vanskelighetsgrad: Lett

Tid: 30+ min.

Ingredienser

  • 1,5 dl. extra virgin olivenolje
  • 0,5 dl. hakket løk/sjalottløk
  • 2 fedd hvitløk finhakket
  • 2 ss. soyasaus
  • 2 ss. balsamico eddik
    (eller sherry eddik)
  • 1 ss. rosmarin
  • 2 ts. dijon sennep
  • 1 ts. worcestershire saus
  • 4 koteletter (200g.) av lam
  • Salt og pepper

Traeger pellets av eple

Anbefalt pellets(Traeger): Apple pellets

Slik griller du lammekoteletter

I en kjele på medium vare sauter løk og hvitløk sammen med litt olivenolje. Løken skal bli myk og gylden, men ikke brunes. Hell alt over i en blender, og tilfør soyasaus, eddik, rosmarin, sennep og worcestershire saus. Bland godt. Krydre (etter smak) med salt og pepper. Tilfør 1,5 dl. olivenolje gradvis og bland godt og sett til side. )Du kan tilføre litt vann om du synes sausen er for tykk).

 

Fyr opp grillen, og få temperaturen opp til rundt 250 grader (indirekte varme), (HIGH på Traeger). Pensle lammekotelettene med olje på begge sider før du krydrer med salt og pepper.

 

Grill kotelettene under lokk 4-6 minutter på hver side, til kjøttet har en kjernetemperatur på ca. 60 grader (medium).

 

Server med en gang sammen med din hjemmelagede rosmarin dip saus.

KJEKT UTSTYR NÅR DU SKAL GRILLE:

 


Saker fra BBQSHOP.NO


NYHET! THERMOPRO

Grilltermometeret er grillsjefens beste venn, og en enkel å trygg måte å forsikre seg om at maten er perfekt stekt. Fra ThermoPro kommer en serie termometere med svært høy nøyaktighet  og responstid på 1-3 sekunder. For deg som trenger et enkelt og rimelig et kan vi anbefale TP15 eller TP19. Er du på jakt etter noe mer avanser, så sjekk ut TP28. Denne er trådløs opp til 150 m. og kan følge med på temperaturen på grillen og maten samtidig. Finn ut mer her

NYHET! "KOSHER STYLE" SALT

Hvis du leser amerikanske BBQ oppskrifter så vil du ofte komme over "Kosher salt". Dette er et rent kvalitets-salt, utvunnet av bergsalt. Det inneholder ikke jod eller andre tilsetningsstoffer, og har en grov diamantformet struktur, som gjør den lett å fordele jevnt på kjøtt og fisk. Da denne typen salt er lite tilgjengelig i Norge, bestemte vi oss like så godt å produsere vårt eget. Vi har kalt det "Sometimes Always" og selger det i 1 kg. forpakninger i vår nettbutikk. Bestill her

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Paste your AdWords Remarketing code here