Grillet hvit fisk med med appelsin og basilikumpesto

Oppskrift: Slik lager du torsk på grillen

Ta 4 fileter av kveite eller annen hvit fisk og tilfør nydelig røykaroma fra or-treet. Sikkelig god fiske-middag fulle av proteiner.

ca. 4 – 6 porsjoner

Vanskelighetsgrad: Middels

Tid: under 40 min.

Ingredienser

  • 4 stykker kveite
    (eller annen hvit fisk)
  • 1/2 ts. grov havsalt
  • 1/2 ts. sort pepper
  • eller annen hvit fisk
  • 3 håndfuller med fersk basilikum
  • 2 håndfuller hakket persille
  • 1,5 dl. hakkede valnøtter
  • Juice fra en appelsin
  • 2 ts. raspet appelsinskal
  • 1-1,5 dl. olivenolje
  • 5 ss. raspet parmesan
  • Salt og pepper

Anbefalt pellets(Traeger): Alder

Slik lager du denne grillretten

Fyr opp grillen og få temperaturen opp til ca. 250ºC. Plasser en støpejerns plate på grillristen, og la den varmes opp sammen med grillen

 

Finn frem blender eller stavmixer og bland sammen basilikum, persille, valnøtter, appelsinjuice og skall. Mos det godt sammen. Hell pestoen over i en bolle, og rør inn parmesan. Smak til med salt og pepper. Er den for tykk kan du rører inn litt vann.

 

Rens og skyll fisken, dersom det ikke allerede er gjort i butikken og klapp den tørr med tørkepapir. Pensle begge sider av fisken med olivenolje og krydre med havsalt og sort pepper. Ha litt olje på støpejerns plater og legg på fisken. Grill filetene på hver side i 3-4 minutter (med lokket nede). Når fisken er litt «løs» er den ferdig. Ta fisken av grillen og la den hvile litt.

 

Topp filetene med en dæsj av pestoen du laget og server med poeter, grønnsaker og annet god tilbehør.

Til grilling av fisk & sjømat anbefaler vi

 


Saker fra BBQSHOP.NO


NYHET! THERMOPRO

Grilltermometeret er grillsjefens beste venn, og en enkel å trygg måte å forsikre seg om at maten er perfekt stekt. Fra ThermoPro kommer en serie termometere med svært høy nøyaktighet  og responstid på 1-3 sekunder. For deg som trenger et enkelt og rimelig et kan vi anbefale TP15 eller TP19. Er du på jakt etter noe mer avanser, så sjekk ut TP28. Denne er trådløs opp til 150 m. og kan følge med på temperaturen på grillen og maten samtidig. Finn ut mer her

NYHET! "KOSHER STYLE" SALT

Hvis du leser amerikanske BBQ oppskrifter så vil du ofte komme over "Kosher salt". Dette er et rent kvalitets-salt, utvunnet av bergsalt. Det inneholder ikke jod eller andre tilsetningsstoffer, og har en grov diamantformet struktur, som gjør den lett å fordele jevnt på kjøtt og fisk. Da denne typen salt er lite tilgjengelig i Norge, bestemte vi oss like så godt å produsere vårt eget. Vi har kalt det "Sometimes Always" og selger det i 1 kg. forpakninger i vår nettbutikk. Bestill her

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Paste your AdWords Remarketing code here