«Hellfire» kyllingvinger

Krydre de, grill de og husk å ha en brannslange tilgjengelig for disse kyllingvingene er brennheite!

---

---

Forberedelse av kyllingen: 

Del kyllingvingene i leddene for å lage fine stykker. Legg de i en bolle og hell over oljen.

Lag rub i en liten bolle og dryss hele blandingen over kyllingvingene og klubbene. Passe på at alle sider blir dekket.

GRILLTID!

Kullgrill: Kyllingvingene/klubbene grilles under lokk på indirekte varme på medium lav temperatur. (ca. 200 grader C) Vend av og til. *

Traeger pelletsgrill: Fyr opp grillen og sett temperaturen til 200 grader C. La grillen få 10-15 minutter til å varme seg opp. Grill vingene i 35 – 40 minutter med lokket igjen til skinnet er «crispy» og har fått en gylden farge. Husk å vende de av og til. (Vil du ha ekstra «crispy» skinn kan du skru opp temperaturen til HIGH de siste 5-10 minuttene)

 

Lag sausen: Smelt smøret i en panne på medium varme. Tilsett jalapeno og la det koke i 3 – 4 minutter. Rør inn koriander og chilisausen. La den småkoke et par minutter. Hell sausen over vingene og klubbene. Vend de så alle sider får et lag.

 

Server rykende varme.