Grillet Mac n´ cheese med pølsebiter

Denne går rett hjem hos både store og små. Nydelig mac n´cheese rett fra grillen, toppet med pølsebiter og masse ost. Denne blir en garantert en hit hos barna.

 

Slik du denne retten: Mac n´cheese med pølsebiter

Tilbered makaroni etter anvisning på pakken. Hell av vannet og sett til side. Ta en panne og smelt smør på middels varme tilsett hvitløk og la den surre litt i pannen. Tilsett mel og rør rundt. Tilsett melk gradvis mens du pisker godt (slik som med vanlig hvit saus). La det småkoke til sausen er tykk og god. Tilsett ketchup og sennep og krydder med salt og pepper. Ta kjelen av varmen og hell oppi 350g osteblanding. Rør det godt inn og sett til side.

 

Nå er det dags å fyre opp grillen. Sett temperaturen til ca. 250 grader indirekte varme (High på Traeger). Når grillen er varm, legger du på pølsene, og griller disse 4-6 minutter mens du vender de av og til (grill med lokket nede). Ta de varme pølsene av grillen og del de i biter.

 

Få ned temperaturen på grillen til ca. 180 grader. I en ildfast form/støpejerns gryte e.l. bland makaroni, ostesaus og pølsebiter. Rør godt alt blander seg. Grill under lokk 20-25 minutter til retten er gylden på toppen og osten er smeltet.

 

Retten er klar til servering med en gang. Server gjerne med noen ekstra pølsebiter på toppen.