Oppskrifter til Grillen, Svinekjøtt
Grillet honning glasert skinkestek
Denne oppskriften vil gjøre neste festmåltid både lystig og smakfull. Vi snakker selvsagt om «woodfired» honning glasert skinkestek, rett fra grillen.
ca. 6 – 8 porsjoner
Vanskelighetsgrad: Middels
Tid: 2+ timer
Ingredienser
- 1 skinkestek m. ben 2,5 – 3 kg
- 20 nellikspikre
- 100g smør (romtemperert)
- 0,5 dl mørk sirup
- 2,5 dl honning (romtemperert)
Anbefalt pellets(Traeger): Eple
Slik lager du skinkestek på grillen
Smør in hele skinkesteken med smøret. Snitt steken (lag ruter). Pass på at du ikke skjærer ned i kjøttet, kun gjennom skinnet og fettlaget.
Sett en nellikspiker i hver rute, og flytt steken over til en grillpanne.
Fyr opp grillen og få temperaturen opp til 160 grader (indirekte varme).
Bland sirup og honning i en bolle og hell 3/4 deler over skinkesteken. Sett steken på grillen, sett in et steketermometer og lukk lokket. La steken ligge på grillen til du måler en kjernetemperatur på 60 grader. (Tar 1,5 – 2 timer). Pensle steken hvert 20 minutt med den resterende honning/sirup blandingen.
Ved 60 grader tar du steken av grillen. Pakker den i folie og lar den hvile i minst 20 minutter før servering.
Kutt opp og server med ønsket tilbehør.
God middag.
Til grilling av svinekjøtt anbefaler vi
Diverse tilbehør
BBQ rubs
Diverse tilbehør
Diverse tilbehør
Traeger Rub
Diverse tilbehør
Diverse tilbehør
BBQ Saus
BBQ rubs
BBQ rubs
Diverse tilbehør
Saker fra BBQSHOP.NO
BLI MED PÅ GRILLKURS I AUGUST
August byr på mange spennende og "smakfulle" kurs for deg som er interessert i grilling og BBQ. Det blir både Tex-Mex, Texas style BBQ og et eget proffkurs med selveste Pitmaster Brendan Lamb kjent fra programmet BBQ Crawl.
> SE KURSKALENDER OG BOOK PLASS HER
*Begrenset med plasser
FRI FRAKT PÅ GRILLER I JULI
Hvilken grill drømmer du om? Kamado, pelletsgrill..
Bestiller du mellom 1 - 31 juli så spanderer vi frakten for deg.
> FINN DRØMMEGRILLEN HER
*Tilbudet gjelder ikke for Workhorse Pits/Horeca griller.
