Pit mastern er sjefen over grillen! H*n elsker røyk og lav varme, og vet nøyaktig hvor lenge brisketen må ligge for å få den perfekte røykringen. H*n kan lukte hva slags kull som ligger på grillen, og med en rask håndbevegelse fortelle deg hvor varmt det er på rista. Erfaringen må du skaffe selv, men vi kan bistå med «The essensials»:

Verktøyet er viktig! Ingen Pitmaster reiser hjemmefra uten grillklypa, en god basting brush/saucemop og et grilltermometer. «BBQ to perfection».

Flavors, flavors,flavors! Pitmaster´n elsker krydder, rubs…sauser. Det dufter nydelig i hele nabolaget når grillen først er igang, og ofte stikker nysgjerrige naboer innom for å se hva «kokken» har på grillen idag. «En pitmaster er aldri ensom».