BBQ Dommerkurs med KCBS fra USA

Lørdag 8. August, ble 41 nordmenn
sertifiserte KCBS Barbecue dommere.

Wayne og Maria Lohman hadde tatt turen fra Tennese for å lære bort reglene for bedømming av barbecue etter
internasjonal standard. Kurset tok ca. 5 timer, med en teoretisk del og en praktisk hvor
kjøtt innen 4 grener skulle bedømmes. Kylling, ribs, svin og bibringe.

Hver rett skulle bedømmes etter presentasjon, mørhet og smak på en skala fra 2 ? 9. Kurset ble avsluttet på
Amerikansk vis hvor alle deltakerne måtte reise seg og si KCBS eden før de mottok sitt KCBS BBQ judge sertifikat.

NM i BBQ ? 16. august

Søndag 16. august arrangeres NM i BBQ hvor det for første gang skal kjøres 100% etter KCBS regler.
Arrangør NBBQF håper dette er første steget mot å kunne arrangere internasjonale BBQ konkurranser i Norge.

Takk til Wayne og Maria fra KCBS for et flott kurs og takk til matblogger
Espen Nersven (Heiamat.no) som tilberedte all maten til kurset.

Gratulerer til alle som ble CBJ (Certified BBQ judge)!

Er du interssert i BBQ og ønsker info om kommende kurs? Meld deg på vårt nyhetsbrev

Her følger noen bilder fra dagen:

_MG_2247
4 griller gikk hele natten i forveien. Lurer du på hvilke griller som ble brukt – Du finner de her.

_MG_2254
Ribs som ligger å godgjør seg på Memphis grill _MG_2257
Wayne Lohman gikk gjennom KCBS sin historie og hvordan et bbq arrangement skal gjennomføres.
_MG_2258
41 deltakere hadde møtt opp til kurset. Her var alt fra kokker, medlemmer fra grillet.no og bbq-entusiaster._MG_2260 _MG_2261
Maria Lohman tilbereder kuvertene som skal bedømmes. Red tip lettuce – Lov eller ikke? _MG_2266 _MG_2268
På kurset sammenlignet vi 2 og 2 kandidater. Rettene ble bedømt etter presentasjon, smak og mørhet. _MG_2274
Her bedømmes bibringe fra 2 kandidater. Legg merke til vårt flotte håndtegnede bedømmingsfat.
CBJ-bevis
Bevis på at man er sertifisert dommer. Foto: René Rostad – Moods of BBQ
_MG_2279
Wayne og Maria takket for seg. Neste stopp var New Mexico. Vi håper å se de til et nytt dommerkurs neste år.

One thought on “BBQ Dommerkurs med KCBS fra USA

  1. Pingback: Norgesmesterkapet i BBQ 2015 - bildeserie - BBQSHOP.NO

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Paste your AdWords Remarketing code here